Zarezerwuj

Kalendar
Zarezerwuj Wyślij zapytanie

Wina w Chorwacji

Chorwacja może pochwalić się dużą liczbą doskonałych winnic, które mają wiele do zaoferowania. Doskonały klimat, dużo słońca, bliskość morza i idealne temperatury sprawiają, że rodzi się tu tak wiele dobrych win. Niektóre z najlepszych chorwackich winnic produkują ponad 5000 butelek wina rocznie, co jest wystarczającym dowodem pragnienia i zamiłowania do tego błogiego napoju. Jako kraj z dużą liczbą winnic i doskonałymi odmianami wina, Chorwacja staje się prawdziwym rajem dla wszystkich miłośników wina najwyższej jakości. Chorwacja jest jednym z najpopularniejszych miejsc wakacyjnych w Europie, a dzięki długiej tradycji uprawy winorośli jest doskonałym miejscem do odwiedzenia, jeśli lubisz przyjemne wakacje przy lampce dobrego wina przez cały rok.

Najpopularniejsze odmiany wina w Chorwacji

Niektóre z najpopularniejszych odmian wina w Chorwacji to malvazija z Istrii, Plavac Mali, Graševina i Pošip. Wino istnieje w Chorwacji od czasów starożytnych. Odnotowano, że niektóre odmiany były obecne od czasów starożytnej Grecji. Istnieje wiele różnych regionów, a każdy z nich jest na swój sposób wyjątkowy iw czymś specyficzny. Kontynentalna i przybrzeżna Chorwacja to dwa główne regiony produkcji wina, w których produkuje się wiele pięknych odmian winorośli. Przodują tu wschodnia Slawonia, Dalmacja i Istria. Największa jest oferta wina białego (ok. 70% całej produkcji), jednak duży udział ma również wino czerwone, które jest również bardzo rozpowszechnione (ok. 30%). Zaprezentujemy kilka popularnych chorwackich odmian win, a następnie skupimy się na wyspie Pag i jej historii uprawy winorośli oraz słynnej odmianie Gegić.

Istria Malvazija

Istria Malvazija nosi etykietę autochtonicznej odmiany istryjskiej. Jest to wyjątkowa odmiana, która różni się od innych pokrewnych odmian, które kwitną w innych częściach Morza Śródziemnego. Odmiana charakteryzuje się bujnym wzrostem i średnimi do wysokich plonami. Istria Malvazija jest bardzo odporna na choroby grzybowe, ale mimo to wymaga dużego zaangażowania ze strony winiarzy przez cały rok.
Charakteryzuje się 11,5% do 13,5% objętościowych alkoholu. Warto zauważyć, że większość odmian Malvazija uprawia się na wina słodkie, podczas gdy wersja istryjska to głównie wino wytrawne.

Plavac mali

Najwyższej jakości wino produkowane z czarnego szczepu Plavac mali pochodzi od skalistej części półwyspu Pelješac - Dingač. Już w 1961 roku w Genewie Dingač stał się pierwszym chorwackim winem, którego metoda produkcji i pochodzenie były chronione. Charakteryzuje się dużą zawartością alkoholu, którego średnia wynosi około 15%. Ma kolor ciemnoczerwony do fioletowo-czerwonego. Ma gorzki smak i owocowy aromat. Najlepiej komponuje się z cięższymi potrawami, takimi jak czerwone mięso i gulasz, a także z twardymi serami, takimi jak niektóre topowe sery z wyspy Pag. Dingač - Plavac to król wszystkich win w Chorwacji oraz najlepsze i najbardziej znane wino w Chorwacji.

Graševina

Graševina jest produkowana z odmiany winorośli o tej samej nazwie, która jest tradycyjnie uprawiana w kontynentalnej części Chorwacji, głównie w Slawonii. Przyjmuje się, że pochodzi z Europy Środkowej, jednak w Chorwacji jest bardzo rozpowszechniony i jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej reprezentowanych odmian.
Ma zielonkawo-żółtą barwę, wytrawne, ze świeżymi owocowymi i kwiatowymi aromatami. Chociaż odmiana Graševina nie jest pochodzenia autochtonicznego, jej smak i właściwości są bardzo specyficzne i różnią się od innych win tej samej odmiany za granicą. Graševina najlepiej komponuje się z makaronami oraz daniami z białego mięsa i ryb.

Pošip

To słomkowożółte białe wino jest wytwarzane z autochtonicznej odmiany o tej samej nazwie, która jest uprawiana na wyspie Korčula. Oprócz Korčuli jest również produkowany w innych częściach Środkowej i Południowej Dalmacji. Pošip jest pierwszym chorwackim białym winem o chronionym pochodzeniu geograficznym, chronionym w 1967 roku. Ma wysoki procent alkoholu (13 do 14,5%) i wyczuwalny jest aromat suszonych fig i moreli. Gęsto obsadzone winnice, pochyły i tarasowy teren sprawiają, że większość prac nadal wykonywana jest ręcznie, w tradycyjny sposób. To nadaje tej odmianie szczególny aromat.
Polecany do picia schłodzony do ryb, skorupiaków i białego mięsa, jest jednym z najpopularniejszych napojów w upalne letnie miesiące.

Uprawa winorośli i odmiany na wyspie Pag

Tradycja produkcji wina na Pagu istnieje od czasów starożytnych. Przez wieki uprawa winorośli była jednym z fundamentów gospodarki Pagu. Na Pagu zbierano rocznie średnio około 3300 ton winogron. Największe obszary winnic znajdowały się w okolicach Julovicy, Svilna, Blatu, Murvicy i Vodic. W tamtych czasach prawie każda rodzina zajmowała się uprawą winorośli. Wraz z nadejściem turystyki, w późniejszym okresie XX wieku liczba winnic zmniejszyła się o dwie trzecie, a mieszkańcy wyspy zwrócili się w stronę turystycznych zysków. W ciągu ostatnich dwudziestu lat wiele się zmieniło i znowu mamy dużą liczbę rodzin, które żyją i uprawiają winorośl i wino.
Wiele części wyspy zostało odnowionych w nowe winnice i można zobaczyć ludzi pracujących regularnie na swoich polach i przy ich winach.
Na Pag najczęściej uprawianymi odmianami są Gegić, która ma małe żółte winogrona oraz Trbljan i Plavina, które charakteryzują się większymi winogronami.

Odmiana Gegić - najsłynniejsza odmiana wyspy Pag

Po kilku dziesięcioleciach zastoju w uprawie winorośli na Pagu reprodukcja czystego szczepu Gegić wzbudziła duże zainteresowanie wśród winiarzy. Mianowicie jest to bardzo ciekawe spotkanie siły i elegancji. Surowiec do produkcji wysokiej jakości Gegicia powstaje w niegościnnym środowisku gwałtownej bory Velebit. Schłodzone do temperatury 12 - 14°C jest idealnym dodatkiem do obiadu na lokalnej wyspie, na który może składać się wszystko, od powszechnie znanej jagnięciny, sera, ryby czy skorupiaków.

Gdzie skosztować wina na Pagu?

Firma "Vina otoka Pag" dziedziczy długą tradycję i rewitalizuje odmianę Gegić, która produkuje wysokiej jakości wina, a także wiele innych. Firma i winiarnia znajdują się w pobliżu miasta Pag, a sklep jest otwarty przez cały rok, w którym można kupić lokalne odmiany Pag. Jest tu również miejsce do degustacji wina i powszechnie znanego sera Pag.
Jeśli chcesz wypić kieliszek wina w otoczeniu blisko morza, na samej plaży i przy szumie fal, polecamy bar plażowy Vrsha w obozie Terra Park Phalaris oraz pizzerię i bar SpiritoS w Terra Park Obóz SpiritoS. Kelnerzy podają menu, z którego można wybrać jedne z najlepszych win chorwackich i Pag.
Jednych z najlepszych win można również spróbować w winnicy „Boškinac”. To piękna historia rodziny, która pielęgnuje tradycje swoich przodków i która na terenie hotelu posiada winiarnię z autochtonicznymi odmianami. Latem organizowane są wycieczki po piwnicy winnej z degustacją win czerwonych i białych. Po specjalnej rezerwacji jest to możliwe również w pozostałej części roku. Oczywiście nic nie może obejść się bez sera Pag i anchois, więc te wyspiarskie przysmaki są również wliczone w cenę.

W końcu możemy tylko zaprosić Was do tego cudownego kraju i na tę cudowną wyspę. Znajdź prawdę w winie, delektuj się kieliszkiem ulubionego trunku przy zachodzie słońca przez cały rok.
vrh stranice